Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Детская  кулинария.  Кулинарные рецепты для малышей с картинками и способы украшения блюд, напитков и десертов.
  Путешествие в страну Кулинария

Главная >> Детская кулинария

Кисель ягодный, кисель молочный

Кисель ягодный

Ягоды (смородина, или клюква, малина) — 30 г 
сахар — 30 г 
крахмал картофельный — 10 г 
вода — 200 г.

Ягоды перебрать, очистить, промыть на сите проточной водой и обдать кипятком. Размять ягоды пестиком или ложкой в глубокой тарелке. Прибавить 2 ст. ложки холодной кипяченой воды, размешать и выжать через марлю сок. 

Хранить этот сок в закрытой посуде в прохладном месте до тех пор, пока не будет сварен кисель. Выжимки залить одним стаканом гррячей воды, 
прокипятить и процедить отвар через марлю. 

1\4  стакана отвара отлить, охладить и развести в нем картофельный крахмал, а в остальной отвар добавить сахар и нагревать до кипения. После этого в отвар влить, 
помешивая, процеженный крахмал и довести до кипения.

Кисель охладить, время от времени помешивая, чтобы на его поверхности не образовалась пленка. В кисель влить ягодный сок.

Кисель молочный

Молоко — 200 г
крахмал — 10 г
сахар — 35 г
 1\6 часть желтка.

Вскипятить один стакан молока, всыпав 1 ст. ложку сахара. Крахмал развести холодным молоком и влить, помешивая, в кипящее молоко. Желток растереть с 10 г сахара и добавить в готовый, чуть остывший кисель.

Соус сметанный
Суп с овсяной крупой
Рыба в маринаде
Суп фруктовый с рисовыми клецками
Блинчики с вареньем
Свекольник
Суп рыбный с крупой
Картофель с печенкой
Винегрет
Суп-пюре из курицы
Котлеты из свеклы или других овощей 
Голубцы
Бульон с цветной капустой
Пудинг из творога
Кисель ягодный
Кисель молочный

Великая суета кормления   Когда кормление дается с боем
Кулинарные рецепты для детей - Приготовьте малышам
Витамины - это важно для вашего ребенка
 Рецепты блюд для самых маленьких   Кухня полная чудес
вверх страницы