Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Торты. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения десертов.

  Путешествие в страну Кулинария

Главная >>  Рецепты>> Торты

Торт с ликером.

Хорошо охлажденный, он особенно вкусен
Торт с ликером. Хорошо охлажденный, он особенно вкусен. Увеличить изображение. На 16 порций Вам потребуется:

Для теста:

5 яиц
100 г шоколадной глазури
100 г сливочного масла
140 г сахарного песка
30 пшеничной муки
1\2 пакетика разрыхлителя
200 г молотых орехов

Для крема:

600 мл сливок
50 сахарного песка
3 пакетика загустителя для сливок (можно заменить пакетиком пудинга)
3 ст. ложки шоколадной стружки

Для украшения:

20 г шоколадной глазури
5 ст. ложек яичного ликера
12 шоколадных фигурок

Кроме того:

Разъемная форма (диаметр 25 см)
Жир для формы

Приготовление

Тесто:

Нагреть духовку до 180 градусов. Белки отделить от желтков. Шоколадную глазурь растопить на водяной бане. Сливочное масло взбить с желтками и 70 г сахара. Всыпать и размешать смесь муки с разрыхлителем. Добавить глазурь и орехи.
Белок взбить с 70 г сахара, выложить на желтковую массу и осторожно перемешать.
Форму смазать жиром, заполнить тестом и выпекать 35 мин. Остудить корж на решетке

Крем:

Взбить сливки, всыпая струйкой сахар и загуститель. 1\4 часть переложить в кондитерский мешочек и положить в холодильник до момента украшения.
Шоколадную стружку ввести в  оставшиеся сливки. Корж вновь заключить в кольцо формы и ложкой или лопаточкой намазать на него сливки. Поставить торт на 30 мин в холодильник для охлаждения.

Украшение торта:

Глазурь расплавить, залить в мешочек для приготовления льда, срезать уголок и украсить торт тонкими линиями.
Поверхность торта сбрызнуть яичным ликером. Сливками из кондитерского мешочка украсить торт розочками и фигурным шоколадом. Затем поставить торт в холодильник вплоть до подачи на стол.
Приготовление – 45 мин
Время охлаждения – 30 мин
Время выпекания – 35 мин
В одной порции 370 ккал

Еще рецепты тортов >>>

Кулинария

Детская кулинария

Вегетарианская кулинария

Национальная кулинария

Праздничная кулинария

Экстремальная кулинария

Эротическая кулинария

Кулинарный архив
Застолье

Украшения блюд

Сервировка стола

Советы

Оборудование

Кулинарные хитрости

Знаете ли Вы, что...

Кулинария и здоровье
recommend
Реклама

adv-short

bottomMenu.html
Домой | Кулинарные рецепты | Реклама на сайте | Пишите
вверх страницы
   Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды***
  Copyright © 1001recept.com, 2003-2010.     Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки на источник, буквально: Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/