Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Торты. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения десертов.

  Путешествие в страну Кулинария

Главная >>  Рецепты>> Торты

Грушево-шоколадный торт

Грушево-шоколадный торт

На 12 порций
4 яйца
140 г сахарного песка
60 муки
80 г крахмала
30 г какао
1 чайная ложка разрыхлителя
1 банка консервированных груш
1\4 чайной ложки корицы
1 щепотка молотой гвоздики
750 мл сливок
3 пакетика загустителя сливок или 2 ст. ложки крахмала
50 г шоколадной стружки

1. Нагреть духовку до 180 градусов. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крутую пену, добавить сироп из 140 г сахара и 4 ст. ложек воды. Смешать муку, 60 г крахмала, какао и разрыхлитель. Белки соединить с желтками и мучной смесью. Заполнить массой смазанную жиром форму, разровнять и выпекать 35-40 мин. Вынуть и остудить.
2. С груш слить сок, отмерить 250 мл. Плоды нарезать кубиками. Приправить сок корицей, гвоздикой, разогреть и заварить оставшимся крахмалом (20 г). Добавить груши.
3. Бисквит разрезать горизонтально на три коржа. Взбить сливки с загустителем (крахмалом). На первый корж выложить половину грушевой массы и 1\3 сливок. Накрыть вторым коржом. Выложить на него оставшиеся груши и 1\3 сливок, накрыть третьим коржом. Распределить на нем оставшиеся сливки. Посыпать шоколадной стружкой и украсить кусочками груш.

Приготовление 70 мин
В одной порции 360 ккал
Другие рецепты тортов
Кулинария

Детская кулинария

Вегетарианская кулинария

Национальная кулинария

Праздничная кулинария

Экстремальная кулинария

Эротическая кулинария

Кулинарный архив
Застолье

Украшения блюд

Сервировка стола

Советы

Оборудование

Кулинарные хитрости

Знаете ли Вы, что...

Кулинария и здоровье
recommend
Реклама

adv-short

bottomMenu.html
Домой | Кулинарные рецепты | Реклама на сайте | Пишите
вверх страницы
   Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды***
  Copyright © 1001recept.com, 2003-2010.     Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки на источник, буквально: Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/