Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Напитки, коктейли. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения блюд, напитков и десертов, праздничная и эротическая кулинария и национальные блюда.
  Путешествие в страну Кулинария

Главная >>  Рецепты>> Напитки  >>   Коктейли

Коктейли с коньяком (бренди)

     Бренди — крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки ферментированного (сбродившего) сока плодов или ягод с последующей выдержкой. Бренди вырабатывается из винограда, яблок, абрикосов, вишен, слив, груш и других фруктов и выдерживается в дубовых бочках не менее трех лет.

     К самым известным сортам этого напитка относится производимый из винограда коньяк, яблочное бренди Кальвадос, вишневое бренди Киршвассер, грушевое бренди Вильям.

Коньяк является наиболее знаменитым из известных сортов бренди. Он вырабатывается на виноградной основе и нередко имеет срок выдержки более 50 лет. 

Хотя коньяки производятся не только во Франции, официально все напитки подобного рода называются виноградным бренди. Марочные коньяки с большим сроком выдержки не используют в приготовлении смешанных напитков, а употребляют в специальных бокалах снифтер в чистом виде. 

В смеси с другими компонентами используют ординарные коньяки со сроком выдержки 3-5 лет.

    Удачно сочетаясь с большинством ликеров, сиропов, соков и других наполнителей, бренди как основа для коктейля предоставляет богатые возможности для экспериментирования и дает простор для фантазии. 

Рецепты коктейлей на основе коньяка (бренди)

Коньяк с виноградным соком
Коньяк с лимонным соком
Коньяк с гранатовым соком
Коктейль «Тройка»
Коктейль «Желтая птица»
Коньяк с апельсиновой настойкой
Коктейль «Таран»
Шоколадный коньяк
Коктейль «Таврида»
Экзотика

Коньяк с виноградным соком

40 мл коньяка
10 мл белого десертного вермута
25 мл виноградного сока
2-3 кубика льда

Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого объема.

Коньяк с лимонным соком

40 мл коньяка
20 мл лимонного сока
10 сахарного сиропа
1 кубик льда
1 кружок лимона

Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого объема. Бокал украсить кружком лимона. 

Коктейль «Тройка»

30 мл коньяка
30 мл водки
30 мл вишневого ликера
лед

Все компоненты смешать в шейкере со льдом. Приготовленную смесь вылить через ситечко в высокий конусный бокал. Бокал и соломинку предварительно украсить сахарной корочкой. 

Коньяк с гранатовым соком

60 мл коньяка
20 мл белого десертного вермута
20 мл апельсинового сока
20 мл гранатового сока
2-3 кубика льда

Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого объема. 

Шоколадный коньяк

50 мл коньяка
20 шоколадного крема (или ликера)
20 мл лимонного сока
2-3 кубика льда
 

Смешать все компоненты в шейкере со льдом. Охлажденную смесь перелить в широкий бокал. 

Коктейль «Таврида»

30 мл коньяка
30 мл рома
30 малинового сиропа
10 мл лимонного сока
спираль из кожуры лимона
лед
Приготовить напиток в шейкере со льдом, вылить в шарообразный фужер и украсить спиралью из кожуры лимона. 

Коктейль «Таран»

40 мл коньяка
25 мл ликера «Шартрез»
10 мл перцовой настойки
5 мл лимонного сока
фрукты консервированные
лед

Все компоненты смешать в шейкере со льдом, приготовленную смесь перелить в узкий конусный бокал. вверх

Коктейль «Таран»

40 мл коньяка
25 мл ликера «Шартрез»
10 мл перцовой настойки
5 мл лимонного сока
фрукты консервированные
лед

Все компоненты смешать в шейкере со льдом, приготовленную смесь перелить в узкий конусный бокал. вверх

вверх страницы