Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Напитки, коктейли. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения блюд, напитков и десертов, праздничная и эротическая кулинария и национальные блюда.

  Путешествие в страну Кулинария

Главная >>  Кулинарные рецепты  >> Напитки

Крюшоны

   Существуют напитки, которые можно приготовить заранее, а затем разлить по бокалам. 

Крюшоны – именно такие слабоалкогольные прохладительные напитки. 

Готовятся крюшоны из смеси различных вин, как газированных, так и не газированных, часто используется шампанское. К смеси добавляют свежие или консервированные фрукты. 

   Можно использовать и простые фруктовые и ягодные соки, и морсы. Морсы – тоже отличные прохладительные напитки. Их готовят из свежих фруктов и ягод, по возможности кислых сортов, с добавлением сахара. Иногда это просто разбавленные соки. 

Крюшоны, как и пунши, готовят обычно большими порциями из легких столовых вин, ликеров, сиропов фруктовых соков с добавлением газированных напитков или шампанского.

А в старину на Украине готовили свой национальный напиток – узвар. Готовили его из сушеных ягод и фруктов с добавлением меда, но пили холодным.
Крюшон «Клубничный»
Крюшон  «Фантазия»
Крюшон «Апельсиновый»
Крюшон  «Чайный»
Крюшон  «Дынный»
Крюшон «Вишневый»

Крюшон «Клубничный»

На 10-12 персон: 
клубника 1 кг
сахар 200 г 
белое сухое вино 750 мл
красное сухое вино 750 мл
шампанское 800 мл, лед

Промытые ягоды положить в крюшонницу, засыпать сахаром, влить белое и красное вино и оставить на час-полтора для настаивания. Шампанское влить в бокалы непосредственно перед подачей и положить в них лед. 

Крюшон «Апельсиновый»

На 10-12 персон: 
апельсины 6 шт
сахар 150 г 
коньяк 100 мл 
апельсиновый сок 200 мл 
сухое белое вино 1,5 л
 шампанское или газированная вода 800 мл 
1\2 лимона, лед.
Очищенные от цедры апельсины нарезать на кусочки, засыпать сахаром и влить коньяк, апельсиновый и лимонный сок (выжатый из лимона) и половину всего количества сухого вина. Поставить в холодное место на 1-2 часа. Перед подачей добавить остальные компоненты.

Крюшон  «Фантазия»

На 10-12 персон:
фрукты (смесь) 400 г
портвейн белый 750 мл 
десертное вино 800 мл
коньяк 100 мл
лимонный сок 100 мл
сахар 200 г
газированная вода 1 л
лед

Приготовить так же, как крюшон "Клубничный"

Крюшон  «Чайный»

На 10-12 персон: 
крепкий настой чая 1 л 
сахар 100 г
лимон 1 шт
ром 100 мл
сладкое или полусладкое шампанское 800 мл
лед

В охлажденный чайный настой вылить лимонный сок (выжатый из лимона), положить мелко нарезанную цедру, засыпать сахар и добавить ром.

Подавать сразу после приготовления, добавив шампанское. вверх

Крюшон  «Дынный»

На 10-12 персон: 
спелая дыня
сахар 200 г
красное столовое вино 1,5 л
сладкое или полусладкое шампанское 800 мл
лед
 

Дыню очистить, нарезать мелкими кубиками, засыпать сахаром, залить красным вином, поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем разлить в чашки, добавить шампанское и лед. вверх

Крюшон «Вишневый»

На 10-12 персон: вишня 1 кг
сахар 100 г
ром 100 мл
водка 400 мл
вишневый сок 500 мл
красное столовое вино 1,5 л
сладкое или полусладкое шампанское 800 мл
лед

Вишни проколоть вилкой, засыпать сахаром, залить ромом, водкой и красным вином и поставить в холодильник на 2-3 часа, затем разлить напиток в чашки и добавить лед. вверх

Украшение напитков. Путешествие в страну Кулинария.
Напитки - вставка
Летние освежающие напитки
Новый рецепт! Напиток из тамариндов
Новый рецепт! Малаби с инжиром и лемонграссом
Новый рецепт! Напиток из йогурта и дыни

Краткая кулинариная характеристика прохладительных напитков.

Что такое физ, фраппе, флип, эг-ног, джулеп, коблер, санди, пунш, грог, глинтвейн?

Рецепты напитков

Чай
Квас
Сбитень
Кофе
Шоколад
Какaо
Мед
Коктейль
Пунш
Крюшон
Глинтвейн
Грог

Рецепты коктейлей

Vodka drinks, vodka recipes, vodka brands ratings and reviews, best vodka to buy
TOP-10 водочных брендов (англ.)
Коктейли с водкой
Коктейли с коньяком
Коктейли с фруктами (Коблер)
Игристые коктейли
Коктейли с яйцом
Десертные коктейли

Украшение напитков  Полезные советы_>>> 

Напитки.  Кулинарно-историческая справка_>>>

Экзотические коктейли. Наслаждение с бокалом в руке

Коктейль «Феллини»
Коктейль «Вивальди»
Пунш «Плантатор»
Коктейль «Пина Колада»
Голубое Шампанское
Коктейль «Мойито»
Физ из джина
Клубничный коктейль
Коктейль «Мюнхенский закат»
Коктейль «Желтая птица»
Коктейль «Лошадиная шея»
Коктейль «Зеленый крокодил»
Коктейль «Длинная дистанция»
Коктейль «Апероссо слинг»
Кулинария

Детская кулинария

Вегетарианская кулинария

Национальная кулинария

Праздничная кулинария

Экстремальная кулинария

Эротическая кулинария

Кулинарный архив
Застолье

Украшения блюд

Сервировка стола

Советы

Оборудование

Кулинарные хитрости

Знаете ли Вы, что...

Кулинария и здоровье
recommend
Реклама

adv-long

bottomMenu.html
Домой | Кулинарные рецепты | Реклама на сайте | Пишите
вверх страницы
   Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды***
  Copyright © 1001recept.com, 2003-2010.     Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки на источник, буквально: Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/