На
4 порции
1 сладкая луковица
200 г мясного фарша
по 2 ст. ложки рубленой петрушки, растительного масла и панировочных сухарей
100 г чечевицы
250 мл овощного бульона
1 огурец
по 150 г желтых помидоров и стручков зеленого горошка
1 кочан салата
перец
150 г йогурта
1 ст. ложка рубленого укропа
1 яйцо
1. Луковицу очистить, половину нарезать кольцами и отложить, оставшуюся половину порубить и смешать с мясным фаршем, петрушкой, солью и перцем. Сделать фрикадельки и обжарить их в масле.
2. Чечевицу варить в бульоне 12 мин.
3. Стручки горошка бланшировать 8 мин. Огурец нарезать кружками. Помидоры разрезать пополам. Смешать йогурт, укроп, посолить и поперчить.
4. Овощи и фрикадельки разложить на листьях салата, украсить кольцами лука и полить заправкой.
Приготовление:
40 мин
В одной порции 270 ккал
