Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения блюд, напитков и десертов, праздничная кулинария и национальные блюда.  Консервирование. Кулинарные хитрости. Сервировка и оформление стола. Детская и эротическая кулинария. Приготовление пищи в экстремальных условиях.

  Путешествие в страну Кулинария

Главная >> Кулинарные рецепты >> Блюда из мяса

Тушеный кролик с савойской капустой

Блюда из мяса. Тушеный кролик с савойской капустой

На 4 порции
100 г сала
4 луковицы
1,5 кг мяса кролика, нарезанного кусками !!!

100 мл красного вина
по 1 ст. ложке горчицы и муки
по 2 ст. ложки растительного и сливочного масла
3 ст. ложки уксуса
2 гвоздики
1 ч. Ложка тимьяна
500 г савойской капусты
по 6 горошин перца и можжевеловых ягод
перец
500 мл бульона

1. Обмазать мясо горчицей и обжарить в сотейнике в растительном масле. Добавить сало и лук, нарезанные кубиками. Посыпать мукой и выложить в жаровню.
2. Вино смешать с уксусом и бульоном, добавить пряности, залить мясо и запекать 70 минут при температуре 70 градусов, поливая соком из жаровни.
3. Капусту нарезать и бланшировать 5 минут. Полить распущенным сливочным маслом, посолить, поперчить.
4. Вынуть мясо из жаровни. Соус протереть, слегка уварить и подать отдельно. На гарнир подать лапшу и капусту.

Приготовление 40 мин
Время запекания 70 мин
В одной порции 870 ккал
adv-internal


incl-meat

Мясные блюда

шашлык   свинина   телятина   баранина   птица   разные мясные блюда
Бефстроганов
Лангет
Эскалоп
Ромштекс
Бифштекс
Шницель
Антрекот
Гуляш
Рагу
Поджарка
Жаркое
Котлеты
Зразы
Митетей
Голубцы
Шашлык
Плов
Рулет

Последние опубликованные рецепты:

Кебаб из мяса ягненка - летнее оргинальное блюдо
Рис с кусочками свинины - сытное блюдо для всей семьи!
Баранина с розмарином  - с картофелем, цуккини и белой фасолью
Запеченные говяжьи стейки в изысканной ароматной панировке
Пикантное рагу с картофелем и салями придется по вкусу любителям острых блюд


Шницели: выбирай себе любой
Шницели по-итальянски с тушеными цуккини и грибами
Рулетики из шницелей с начинкой из соуса песто и ветчины

Полезные советы. Что важно знать о приготовлении мясных блюд
Мясные блюда. Иллюстрации,  рецепты и  технология приготовления  >>> 
Блюда из мяса и птицы, кулинарно-историческая справка >>>

Кулинария

Детская кулинария

Вегетарианская кулинария

Национальная кулинария

Праздничная кулинария

Экстремальная кулинария

Эротическая кулинария

Кулинарный архив
Застолье

Украшения блюд

Сервировка стола

Советы

Оборудование

Кулинарные хитрости

Знаете ли Вы, что...

Кулинария и здоровье
Реклама

adv-short

bottomMenu.html
Домой | Кулинарные рецепты | Реклама на сайте | Пишите
вверх страницы
   Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды***
  Copyright © 1001recept.com, 2003-2010.     Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки на источник, буквально: Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/