>> >>
Слово «шашлык»
заимствовано в XVIII веке из тюркских языков и буквально означает «пища,
приготовленная на вертеле»
Чтобы приготовить шашлык, Вам потребуется:
1 кг баранины
4 луковицы
2 ст. ложки винного уксуса или лимонного
сока
4-5 свежих помидора или огурца
1 пучок зеленого лука
1/2 лимона
4 г сушеного барбариса
2 ст. ложки соуса «Южный»
2 ст. ложки жира
соль, черный молотый перец.
Мясо очистить от пленок и сухожилий,
помыть, нарезать кубиками весом 35-40 г каждый, сложить в керамическую
посуду, залить маринадом и выдержать в холодном месте 5-6 часов.
Мелко нашинкованный репчатый
лук посыпать солью и перцем, полить винным уксусом или лимонным соком,
перемешать. Промаринованное мясо надеть на шпажки вперемежку с кольцами
репчатого лука и жарить 15-20 минут над раскаленными древесными углями,
вращая для равномерного прожаривания мяса.
Готовые шашлыки положить
на блюдо, гарнировать свежими помидорами или огурцами, зеленым луком и
дольками лимона. Отдельно подавать соус «Южный» или ткемали и сушеный барбарис. |
Еще рецепты шашлыка:
Шашлычки
из индейки по-французски
Шашлык по-узбекски:
Шашлык
из баранины по-узбекски (Барра кабоб)
Шашлык
рубленый с курдючным салом (Думбали кийма кабоб)
Шашлык
из печени (Жигар кабоб)
* * *
Улыбнитесь
господа...
Анекдот.
- Гоги, проспрягай глагол «куриц»
в настоящем врэмэни.
- Я куриц, ты куриц, он, она, они
куриц.
- Садысь, пять! Вано, проспрягай
глагол «куриц» в прошедшем врэмэни.
- Я ципленок, ты ципленок, он ципленок.
- Садысь, пять! Нико, проспрягай
глагол «куриц» в будущем врэмэни.
- Я шашлык,
ты шашлык, он шашлык.
- Садысь, два!
- За что?
- Шашлык – это будушее врэмя от
глагола барашк. Будущее время от глагола «куриц» – чахохбили.
|
|
|