Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения блюд, напитков и десертов, праздничная кулинария и национальные блюда.  Консервирование. Кулинарные хитрости. Сервировка и оформление стола. Детская и эротическая кулинария. Приготовление пищи в экстремальных условиях.

  Путешествие в страну Кулинария

Главная >> Кулинарные рецепты >>  Мясные блюда

Телятина с овощами. Увеличить.

Блюда из мяса. Телятина с овощами

Продукты:
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 пучок кореньев для супа (морковь, корень сельдерея и петрушки)
1 пучок эстрагона
1,2 кг телятины
500 мл белого вина
2 лавровых листа
1\2 ч. ложки черного перца горошком
1 ч. ложка горчичных зерен
2 ст. ложки растительного масла
125 мл бульона из телятины
125 мл сливок
1-2 ст. ложки загустителя соуса (можно заменить крахмалом)
соль, молотый черный перец

Приготовление:
Репчатый лук и чеснок очистить и порубить. Коренья очистить и измельчить.
Мясо вымыть и на ночь замариновать в вине с добавлением лука, чеснока, кореньев, лаврового листа, эстрагона, черного перца и горчичных зерен.
Нагреть духовку до 180 градусов. Мясо достать из маринада, обсушить и обжарить в растительном масле.
Маринад вместе с овощами. Зеленью и пряностями переложить на смазанный жиром противень. Сверху положить мясо, влить бульон и тушить 60 мин. Поливать выделяющимся соком.
Мясо вынуть. Сок процедить, добавить сливки и вскипятить. Соус загустить, посолить и поперчить по вкусу.

Время приготовления – 45 мин
Время маринования – 8 часов
Время жарения – 60 мин
В одной порции 530 ккал
adv-internal


incl-meat

Мясные блюда

шашлык   свинина   телятина   баранина   птица   разные мясные блюда
Бефстроганов
Лангет
Эскалоп
Ромштекс
Бифштекс
Шницель
Антрекот
Гуляш
Рагу
Поджарка
Жаркое
Котлеты
Зразы
Митетей
Голубцы
Шашлык
Плов
Рулет

Последние опубликованные рецепты:

Кебаб из мяса ягненка - летнее оргинальное блюдо
Рис с кусочками свинины - сытное блюдо для всей семьи!
Баранина с розмарином  - с картофелем, цуккини и белой фасолью
Запеченные говяжьи стейки в изысканной ароматной панировке
Пикантное рагу с картофелем и салями придется по вкусу любителям острых блюд


Шницели: выбирай себе любой
Шницели по-итальянски с тушеными цуккини и грибами
Рулетики из шницелей с начинкой из соуса песто и ветчины

Полезные советы. Что важно знать о приготовлении мясных блюд
Мясные блюда. Иллюстрации,  рецепты и  технология приготовления  >>> 
Блюда из мяса и птицы, кулинарно-историческая справка >>>

Кулинария

Детская кулинария

Вегетарианская кулинария

Национальная кулинария

Праздничная кулинария

Экстремальная кулинария

Эротическая кулинария

Кулинарный архив
Застолье

Украшения блюд

Сервировка стола

Советы

Оборудование

Кулинарные хитрости

Знаете ли Вы, что...

Кулинария и здоровье
Реклама

adv-short

bottomMenu.html
Домой | Кулинарные рецепты | Реклама на сайте | Пишите
вверх страницы
   Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды***
  Copyright © 1001recept.com, 2003-2010.     Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки на источник, буквально: Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/