Свинина с вощами
Необычно: с имбирем
и виноградом
На 4 порции
300г мелкого
репчатого лука
750 г тыквы
4 ломтика
свиной грудинки (по 150 г)
1 ст. ложка
топленого масла
250 г мясного
бульона (можно из кубиков)
1 ст. ложка
сахара
1 ст. ложка
белого винного уксуса
2 ст. ложки
лимонного сока
1 ч. ложка
горчицы
1\2 ч. ложки
молотого имбиря
соль, молотый
черный перец
по 125 г зеленого
и красного винограда
1 ст. ложка
рубленой петрушки
Луковицы очистить
и разрезать вдоль на 4 дольки. Тыкву очистить от семян, срезать кожуру
и нарезать мякоть небольшими кубиками. Мясо вымыть и тщательно обсушить
с помощью бумажного полотенца.
Топленое масло
разгреть в сковороде и обжарить в нем, помешивая, репчатый лук. Добавить
тыкву и выложить сверху ломтики мяса.
Смешать мясной
бульон, сахар, уксус, лимонный сок, горчицу, молотый имбирь, соль и молотый
черный перец, залить мясо с тыквой и тушить под крышкой в течение 10 мин.
Виноград вымыть,
обсушить, оборвать ягоды, крупные по желанию, разрезать пополам.
По окончании
тушения добавить к мясу и быстро разогреть.
Готовое блюдо
посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой петрушкой
В качестве
дополнительного гарнира можно подать картофельное пюре или отварной картофель,
посыпанный зеленью.
Время приготовления
– 30 мин
В одной
порции 430 кКал
Белки –
32 г, жиры – 22 г, углеводы – 26г |
