Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения блюд, напитков и десертов, праздничная кулинария и национальные блюда.  Консервирование. Кулинарные хитрости. Сервировка и оформление стола. Детская и эротическая кулинария. Приготовление пищи в экстремальных условиях.
  Путешествие в страну Кулинария
Свинина с цуккини.Увеличить.

Блюда из мяса. Свинина с цуккини

На 4 порции
3 цуккини
600 г свиного филе
соль, молотый черный перец
1 пучок петрушки
1 ст. ложка растительного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки тертого пармезана

1. Цуккини вымыть, очистить и нарезать кружочками. Свиное филе вымыть, обсушить и хорошо натереть солью и молотым черным перцем. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и порубить.
2. В сковороде разогреть растительное масло. Около 20 минут со всех сторон обжаривать в нем мясо. Выложить, завернуть в алюминиевую фольгу и отложить на время.
3. Лук и чеснок порубить, пассеровать до прозрачности в сливочном масле, добавить ломтики цуккини и, помешивая, жарить в течение5-7 минут. Овощи посолить, поперчить, посыпать петрушкой.
4. Свиное филе нарезать на кусочки, разложить по тарелкам вместе с цуккини, посыпать тертым пармезаном. Украсить веточками петрушки.

Время приготовления 30 мин
В одной порции 290 ккал

Мясные блюда

Бефстроганов
Лангет
Эскалоп
Ромштекс
Бифштекс
Шницель
Антрекот
Гуляш
Рагу
Поджарка
Жаркое
Котлеты
Зразы
Мититей
Голубцы
Шашлык
Плов
Рулет

Мясные блюда. Иллюстрации,  рецепты и  технология приготовления >>>

Полезные советы. Что важно знать о приготовлении мясных блюд

Блюда из мяса и птицы. Кулинарно-историческая справка >>>

вверх страницы