Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения блюд, напитков и десертов, праздничная кулинария и национальные блюда.  Консервирование. Кулинарные хитрости. Сервировка и оформление стола. Детская и эротическая кулинария. Приготовление пищи в экстремальных условиях.
  Путешествие в страну Кулинария
Филе индейки с начинкой. Увеличить.

Блюда из мяса. Филе индейки с начинкой

На 4 порции
Вам понадобится:
500 г филе индейки
1 сладкий красный перец
1 яйцо
соль, перец
100 брынзы (или сыра фета)
2 ст. ложки оливкового масла
30 г сливочного масла или маргарина
маслины без косточек (4-8 шт.)
2 ч. ложки нарезанной зелени орегано
3 ст. ложки сухарей для панировки

1. Длинным и острым ножом сделайте надрез «вглубь» филе индейки. Сыр, маслины и сладкий перец мелко нарежьте. Все хорошенько перемешайте. Наполните «карман» начинкой, закрепите отверстие с помощью зубочистки.
2. В глубокой тарелке взбейте яйцо, подсолите, поперчите и добавьте зелень орегано. В другую тарелку выложите панировку.
3. В большую сковороду влейте оливковое масло и распустите сливочное масло или маргарин. Обжарьте мясо  с каждой стороны примерно по 5 минут – до золотистого цвета. Затем готовьте в духовке 20-30 мин. на несильном огне.
4. Нарежьте готовое филе с начинкой ломтиками. Подавайте с картофелем, макаронами и сладким перцем.

Мясные блюда

Бефстроганов
Лангет
Эскалоп
Ромштекс
Бифштекс
Шницель
Антрекот
Гуляш
Рагу
Поджарка
Жаркое
Котлеты
Зразы
Митетей
Голубцы
Шашлык
Плов
Рулет

Мясные блюда. Иллюстрации,  рецепты и  технология приготовления>>

Полезные советы. Что важно знать о приготовлении мясных блюд

Блюда из мяса и птицы. Кулинарно-историческая справка>>

вверх страницы