Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Первые блюда. Супы, борщи. Кулинарные рецепты с картинками, праздничные и национальные блюда.

  Путешествие в страну Кулинария

Главная >> Кулинарные рецепты >> Супы

Холодный суп из йогурта с овощами и зеленью. Кулинарный рецепт - оригинальное летнее блюдо

Холодный суп из йогурта с овощами и зеленью

       Хотите попробовать балканский летний суп в таиландской вариации? Это простое блюдо не требует особых усилий. Суп рекомендуется подавать в течение 20 минут с момента приготовления (при этом в холодильнике он сохраняет свою свежесть на протяжении нескольких дней).


Ингредиенты (на 4 персоны):
4 маленьких тонких огурца
2 сладких перца, красный и желтый
2-4 острых зеленых перца по вкусу
1  большой зубчик чеснока
корень имбиря ("джинджер") длиной 3 см
4 упаковки йогурта (4.5% жирности)
листья кориандра (кинзы)
крупные листья с 2-х веточек свежего базилика
листья с 1 веточки мяты
2 ч. л. кунжутного масла
соль по вкусу
4 ложки толченых грецких орехов
6 листьев базилика

Приготовление:
Огурцы очистить и нарезать на кубики величиной 0.5 х 0.5 см.
Стручки перцев разрезать вдоль, а затем нарезать на кубики аналогичной величины.
Очистить имбирь от кожуры и нарезать тонкими полосками.
Острый перец измельчить и смешать с чесноком, имбирем, кориандром и мятой.
Влить йогурт в глубокую миску и взбить до достижения однородной консистенции.
Всыпать овощи, зелень и перемешать.
Добавить воды в объеме двух полных упаковок йогурта и перемешать.
Поставить в холодильник на 20 минут, как минимум.
Сложить в стопку шесть листьев базилика, свернуть в трубочку и нарезать тонкими кольцами.
Затем переложить в холодную воду, чтобы предотвратить почернение.
Тарелки с супом следует посыпать толчеными орехами, в центре укрепить базилик, добавить 1/2 ч. л. кунжутного масла и подавать.

Холодные супы для жаркого лета>>

Вернуться к списку супов и борщей>>

Кулинария

Детская кулинария

Вегетарианская кулинария

Национальная кулинария

Праздничная кулинария

Экстремальная кулинария

Эротическая кулинария

Кулинарный архив
Застолье

Украшения блюд

Сервировка стола

Советы

Оборудование

Кулинарные хитрости

Знаете ли Вы, что...

Кулинария и здоровье
recommend
Реклама

adv-short

bottomMenu.html
Домой | Кулинарные рецепты | Реклама на сайте | Пишите
вверх страницы
   Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды***
  Copyright © 1001recept.com, 2003-2010.     Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки на источник, буквально: Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/