Национальная кулинария, блюда народов мира. Кулинарные рецепты с иллюстрациями. Путешествие в страну Кулинария.
Домой на www.1001recept.com
Путешествие в страну Кулинария

Главная  >> Национальная кулинария  >> Французская кухня

Путешествие в страну Кулинария
Угорь в чесночном соусе. Рецепты блюд из Франции

Угорь в чесночном соусе

Продукты:

Соус:
50 г сливочного масла
15 г свежевыжатого лимонного сока
5 г измельченного чеснока
1 г соли
0,2 г черного молотого перца
0,05 г рубленой петрушки.
Основа:
190 г угрей (2 штуки)
15 г свежевыжатого лимонного сока
30 г сливочного и 30 г растительного масла (для обжаривания)
6 г измельченного чеснока
2 г соли 
0,4 г черного молотого перца.
Гарнир:
100 г свежей брюссельской капусты
50 г свежих баклажанов
30 г консервированных кукурузных початков (3 штуки)
50 г сливочного масла (для обжаривания)
Украшение: 
15 г укропа
2 веточки петрушки
2 кружочка лимона. 


Приготовить соус: растопить сливочное масло, смешать его с лимонным соком, солью, перцем, зеленью петрушки, чесноком.
Приготовить основу: предварительно очищенную и тщательно промытую рыбу посолить,  поперчить,   сбрызнуть лимонным соком, затем обжарить на масле, добавить чеснок и поместить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут.

Приготовить   гарнир:   отдельно обжарить баклажаны, нарезанные   на   три   части, предварительно   отваренную капусту, кукурузные початки. Выложить    на    тарелку гарнир, жареную рыбу, полить соусом. Украсить блюдо укропом,  петрушкой и лимоном.

Французская кухня

Кулинарные рецепты

Национальная кулинария

Детская кулинария

Праздничная кулинария

Кулинарный архив

Кулинарные хитрости

Украшения блюд

Сервировка стола

Эротическая кулинария

Реклама
adv-short

   Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды***
  Copyright © 1001recept.com, 2003-2010.     Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки на источник, буквально: Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/