Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Кулинарные рецепты, иллюстрации и способы украшения блюд, напитков и десертов, праздничная кулинария и национальные блюда.  Консервирование. Кулинарные хитрости. Сервировка и оформление стола. Детская и эротическая кулинария. Приготовление пищи в экстремальных условиях.

  Путешествие в страну Кулинария

Главная  >> Национальная кулинария

Греция – родина богов и богинь, а уж они-то на своем Олимпе не едят что попало. Как, впрочем, и сами греки, которые обожают овощи, сыр, креветки и фрукты, умудряясь делать из них  много хороших и разных блюд, достойных небожителей.

!!!
Салат «Нежность»
Греческий салат
Грибы фаршированные
Салат «Шопский»
Семга в укропном соусе
Салат по-афински
Овощи в оливковом масле
Коктейль «Маргарита»
Фруктовый салат

Салат «Нежность»

120 г свежих огурцов
15 г зелени укропа
10 г сухого вина
15 г оливкового масла
2 г соли
 
  • Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
  • Выложить в салатницу, добавить измельченную зелень укропа, вино, 
  • соль, масло.
  • Перемешать. Перед подачей на стол украсить веточкой укропа. вверх
  • Греческий салат

    50 г свежих помидоров
    50 г свежих огурцов
    50 г свежего болгарского перца
    30 г листьев салата
    50 г сыра «Фето»
    30 г репчатого лука
    15 г оливок
    15 г маслин
    30 г оливкового масла
    2 г соли
    2 г черного молотого перца.
     
  • Вымытые овощи и сыр нарезать крупными кусочками, лук – кольцами.
  • Выложить в салатницу, заправить солью, перцем, маслом и перемешать.
  • Украсить сверху квадратиками сыра, а сбоку – маслинами, оливками и колечками лука. вверх
  • Грибы фаршированные

    140 г крупных шампиньонов
    60 г твердого сыра
    10 г чеснока
    15 г зелени петрушки.
     
  • Грибы вымыть, аккуратно отделить шляпки, обсушить и обжарить в панировке.
  • Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить рубленую зелень, все тщательно перемешать.
  • Нафаршировать этой смесью шляпки шампиньонов и выложить на блюдо.
  • Перед подачей на стол украсить листьями салата и дольками помидора. вверх
  • Салат «Шопский»

    40 г свежих помидоров
    40 г свежих огурцов
    30 г свежего болгарского перца
    30 г листьев салата
    20 г твердого сыра
    20 г репчатого лука
    20 г кукурузного масла
    15 г зелени петрушки
    2 г соли
    2 г черного молотого перца
     
  • Вымытые, очищенные овощи мелко нарезать и выложить в салатницу.
  • Заправить солью, перцем, маслом, перемешать.
  • Сверху посыпать терьым сыром и украсить зеленью. вверх
  • Семга в укропном соусе

    180 г семги
    70 г  укропно-сметанного соуса
    20 г муки
    2 г соли

    Рыбу вымыть, разделить на порционные куски, обвалять в муке, затем обжарить.
    Выложить на овальное блюдо, полить соусом и украсить ыеточкой укропа. вверх

    Салат по-афински

    500 г еще зеленоватый помидоров
    3 зубчика чеснока
    соль, перец
    4 ст. ложки оливкового масла
    6 листиков базилика
    сушеный майоран
     
  • Помидоры нарезать дольками (семена можно удалить).
  • Измельчить чеснок, смешать с солью, перцем и оливковым маслом. Нарезанный тонкими полосками базилик и майоран смешать с помидорами.
  • Полить оливковым маслом и все вместе хорошо перемешать. вверх
  • Овощи с оливковым маслом

    Около 1 кг разных овощей, в зависимости от сезона (морковь, кабачки, огурцы. помидоры)
    5 ст. ложек оливкового масла
    сок двух лимонов
    соль, сахар
    1 зубчик чеснока
    Нарезанные соломкой овощи заправить соусом, приготовленным из оливкового масла, лимонного сока и сахара вверх

    Коктейль «Маргарита»

    45 мл белой «Текилы»
    15 г ликера «Куантро»
    30 г лимонного сока

    Все компоненты смешайте в шейкере со льдом и подайте в коктейльном бокале, края которого украшены солью. вверх

    Фруктовый салат

    30 г яблок
    30 г апельсинов
    30 г винограда
    30 г киви
    30 г бананов
    20 г вишен
    30 г взбитых сливок
    10 г ликера

    Фрукты очистить от кожуры, ягоды от косточек.
    Мелко нарезать все продукты кубиками, поместить в креманку, полить сверху ликером и украсить взбитыми сливками.

    Кулинария

    Детская кулинария

    Вегетарианская кулинария

    Национальная кулинария

    Праздничная кулинария

    Экстремальная кулинария

    Эротическая кулинария

    Кулинарный архив
    Застолье

    Украшения блюд

    Сервировка стола

    Советы

    Оборудование

    Кулинарные хитрости

    Знаете ли Вы, что...

    Кулинария и здоровье
    recommend
    Реклама

    adv-long

    bottomMenu.html
    Домой | Кулинарные рецепты | Реклама на сайте | Пишите
    вверх страницы
       Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды***
      Copyright © 1001recept.com, 2003-2010.     Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки на источник, буквально: Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/