Блюда из круп, бобовых, мучные изделия
Если смочить манную крупу холодной водой,
а затем залить кипятком, она не образует комков.
Во время варки риса не следует добавлять
сахар – от этого рис твердеет.
Несколько капель растительного масла,
добавленных в воду, где варят сухую фасоль, сделают ее мягче и вкуснее.
Чтобы в муке и рисе не заводились черви
и долгоносики, нужно в каждый мешочек муки или риса положить несколько
долек чеснока. Верхние покровы долек нельзя повреждать – чеснок от этого
загнивает.
Мягкое липкое тесто легко раскатывается,
если покрыть его пергаментной бумагой.
Тесто, когда оно не очень круто замешано,
всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой, наполненной
холодной водой.
Хлебные дрожжи сохранятся гораздо дольше,
eсли зарыть их в муку или мелкую соль.
Тесто будет подниматься равномерно,
если воткнуть в него несколько трубочек макарон.
Раскатывать тесто на всю площадь листа
не рекомендуется. Оно лучше пропечется, если на листе со всех сторон останется
свободное пространство.
Если Вы печете пирог с фруктами, то
тесто вначале нужно посыпать белыми сухарями, а затем положить фрукты –
сухари впитают влагу.
|
|
|
