Консервирование
– способ предохранения пищевых продуктов от порчи, которая чаще всего вызывается
развитием микроорганизмов. В результате их жизнедеятельности в пищевых
продуктах, содержащих много воды, накапливаются вредные, а иногда и ядовитые
для организма человека вещества. В домашних условиях можно применять различные
способы консервирования: