"
 |
Нежный пирог с
черешней
На 12 порций
Для бисквита:
3 яйца
100 г сахара
1\2 пакетика
ванильного сахара
100 г муки
1\2 чайн.
ложки разрыхлителя. |
Для верхнего
слоя и заливки:
800 г черешни
1\2 пакетика
сухой смеси для ванильного пудинга
250 мл молока
60 г сахара
1 пакетик
светлого желе для торта
Кроме этого:
75 г глазури
из молочного шоколада
2 веточки
мяты.
1. Нагреть духовку до 180 град. Белки отделить от желтков. Желтки взбить
с 3 стол, ложками горячей воды и сахарным песком. Добавить тщательно взбитые
с ванильным сахаром белки, муку, разрыхлитель, все перемешать и вымесить
тесто.
2. Тесто переложить в смазанную жиром форму (диаметр 26 см) и выпекать
в течение 20-25 мин. Затем выложить и остудить.
3. Черешню вымыть, удалить косточки и веточки. Сухую смесь для пудинга
перемешать с 2 стол, ложками молока. Остатки молока вместе с 20 г сахарного
песка довести до кипения, ввести смесь для пудинга и вновь довести до кипения.
Остудить, помешивая.
4. Пудинг выложить на бисквит, сверху распределить черешню. Желе
приготовить с добавлением воды и 40 г сахарного песка. Нанести ровным слоем
на ягоды.
5. Глазурь порубить и растворить на горячей водяной бане. Смазать
глазурью края пирога. Украсить пирог листиками мяты.
|
