Грушовник с миндальным
кремом
На 6 персом
0,5-1 кг свежих груш (или банка
груш в сиропе)
Миндальный крем:
100 г тертого миндаля
100 г сливочного масла
100 г сахарного песка
2 яйца
Тесто:
250 г муки
125 г сахарного песка
125 г сливочного масла
2 желтка
1 яйцо целиком
щепотка соли
Тесто:
Смешайте просеянную муку со щепоткой
соли и сахарным песком. Добавьте сливочное масло, порубленное кусочками,
затем яйца. Месите без усилий до получения однородной массы. Поставьте
на холод на полчаса.
Приготовьте миндальный крем:
смешайте размягченное масло с сахарным
песком, добавьте яйца и тертый миндаль. Перемешайте. Порежьте очищенные
груши тонкими ломтиками. Выстелите форму тестом, затем выложите крем и
ломтики груш. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.
Подготовка: 25 минут
Выпечка: 45 минут
|
