Многослойный ягодный
коктейль
100 г черники
100 г красной
смородины
1\3 стакана
малинового сиропа
1,5 стакана
сливок 20-35% жирности
1\2 чайной
ложки желатина
1,5 столовой
ложки сахарной пудры
5 г ванильного
сахара
1. Красную
смородину перемешайте с черникой, посыпьте слегка сахаром и поставьте на
холод. (можно заменить любыми другими ягодами)
2. Приготовьте
желейный крем. Для этого промойте в воде желатин, откиньте на сито и смешайте
с 1\2 ст. сливок (остальные сливки должны оставаться в холодильнике).Через
1,5 часа поместите стакан в горячую воду до полного растворения желатина,
затем раствор охладите. Оставшиеся сливки взбейте миксером до пышной пены,
постепенно подсыпая ванильный сахар, сахарную пудру и тонкой струйкой вливая
желатин.
3. Положите
в высокий бокал смородину, налейте сироп, положите крем, снова – смородину,
сироп, крем. Сверху украсьте коктейль фруктами.
|
