Сердечки с абрикосовым
киселем
Какой
потрясающий десерт к кофе! Он наверняка придется по сердцу Вашим близким
и дорогим гостям
НА 2 штуки:
Для пирожных:
100 г кураги
1 маленькая морковь (50 г)
40 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
40 г сахара
1 чайн. ложка миндального масла
2 яйца
по 1 щепотке мускатного ореха и
соли
жир и панировочные сухари
Для киселя:
100 мл белого вина
100 мл абрикосового нектара
1 упаковка ванильного сахара
1 чайн. ложка крахмала
Для украшения:
сахарная пудра и лимонная мелисса
1.
Курагу подержать 20 мин в слегка теплой воде. Морковь очистить и натереть
на мелкой терке. Смешать муку, разрыхлитель, сахар, морковь, миндальное
масло, яйца, мускатный орех и соль. Взбить миксером или веничком до состояния
очень густого крема. Вынуть 5 кусочков кураги, измельчить и смешать с тестом. |
|
2.
Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
Смазать жиром формочки для печенья
в виде сердца (по 150 мл) и посыпать их панировочными сухарями. Заполнить
тестом и запекать в духовке 30 мин, пока тесто не станет золотистым. Чтобы
оно стало еще более коричневым, запекать еще 15 мин, прикрыв фольгой. |
|
3.
Налить белое вино и 2\3 объема абрикосового нектара в кастрюлю, добавить
ванильный сахар. Положить в жидкость оставшуюся курагу, предварительно
слегка подсушив ее, и тушить 2 мин на среднем огне. Остатки абрикосового
нектара смешать с крахмалом, влить в горячий компот, немного поварить и
охладить. |
|
4.
Готовые пирожные вынуть из духовки и оставить на 5 мин остывать, затем
с помощью острого ножа отделить края сердечек от формы. Вынуть их из формы
и еще охладить. Выложить абрикосовый кисель на тарелки, сверху положить
пирожные. Посыпать сахарной пудрой и украсить листиками лимонной мелиссы. |
|