|
На 4 порции
3 цуккини
600 г свиного филе
соль, молотый черный перец
1 пучок петрушки
1 ст. ложка растительного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки тертого пармезана |
1. Цуккини вымыть, очистить и нарезать
кружочками. Свиное филе вымыть, обсушить и хорошо натереть солью и молотым
черным перцем. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и
порубить.
2. В сковороде разогреть растительное
масло. Около 20 минут со всех сторон обжаривать в нем мясо. Выложить, завернуть
в алюминиевую фольгу и отложить на время.
3. Лук и чеснок порубить, пассеровать
до прозрачности в сливочном масле, добавить ломтики цуккини и, помешивая,
жарить в течение5-7 минут. Овощи посолить, поперчить, посыпать петрушкой.
4. Свиное филе нарезать на кусочки,
разложить по тарелкам вместе с цуккини, посыпать тертым пармезаном. Украсить
веточками петрушки.
Время приготовления
30 мин
В одной порции 290 ккал
|