Салат «Елисейские
поля»
Продукты:
Соус:
30 г майонеза
20 г сливок 30-процентной жирности
20 г сухого белого вина
5 г свежевыжатого мандаринового
или апельсинового сока.
Основа:
50 г копченой куриной грудинки
50 г свежего винограда
50 г авокадо (1/2 часть плода)
50 г мандаринов
15 г очищенных кедровых орехов
Украшение:
30 г листьев салата
3 дольки апельсина или мандарина
несколько веточек петрушки
Приготовить соус: майонез
тщательно смешать со сливками, вином и соком.
Приготовить основу: грудинку
нарезать крупными кубиками. Виноградины разрезать пополам и удалить косточки.
Из авокадо вынуть косточку, снять с плода кожицу, разрезать вдоль на три
части, а потом поперек - пластинками. Мандарин разделить на дольки. Орехи
поджарить в духовке или на сковороде без масла. Соединить все компоненты
и перемешать.
Выложить готовое блюдо на листья
салата, украсить дольками апельсина или мандарина, веточками петрушки.
Соус подать отдельно. |