|
Приготовление
растительной пищи в экстремальных условиях
Для улучшения вкуса растительной пищи
ее вымачивают, варят или размягчают кипятком.
Выбор способа зависит от обстоятельств
и характера продуктов питания. Так, например, желуди, размельчают, кладут
на сито и обваривают кипятком.
Зелень
Варите листья, стебли и почки до тех
пор, пока они не станут мягкими. Если пища горькая, смените несколько раз
воду.
Корни и клубни
Их можно варить, но легче печь на огне
или тушить. Некоторые корни надо обязательно варить, чтобы удалить вредные
вещества.
Орехи
Большинство орехов можно есть сырыми,
но некоторые лучше размельчить, а потом обварить. Каштаны вкусно есть жареными
и печеными.
Зерна и семена
Зерна и семена становятся более вкусными,
если их слегка пожарить, однако их можно есть сырыми. Из зерен и семян
можно приготовить муку
Сок
Из любого сока, содержащего сахар, можно
приготовить сироп, если выпарить воду.
Фрукты
Жесткие фрукты с толстой кожурой можно
есть печеными или жареными. Однако большинство фруктов лучше есть сырыми.
|
|
|
