Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Приготовьте малышам. Детская кулинария. Рецепты блюд, иллюстрации, способ приготовления. Натуральные витамины - это важно для вашего малыша.
  Путешествие в страну Кулинария

Приготовьте малышам       Детская кулинария 

Натуральные витамины - это важно для вашего ребенка

Здоровый ребенок - счастливая мама. Правильное, сбалансированное питание важно для малыша.  Детская кулинария.   Нередко матери с опаской относятся к детским консервам и концентратам, считая их чем-то неполноценным и второсортным. Между тем, консервированные продукты не только не уступают домашним, но часто превосходят их. В клюквенном киселе, сваренном дома, например, остается около 30% витамина C, а в консервированном компоте – почти половина. Широко распространенно заблуждение относительно того, что свежие яблоки, даже долго хранившиеся, все же лучше яблочных консервов. Между тем в Антоновке через 100 дней хранения остается около 28% витамина C, тогда как в консервированном компоте, приготовленном из тех же яблок сразу после сбора, его в два раза больше.

   При варке свеклы, моркови, капусты и других овощей в воду переходит (и теряется) до 40% растворимых углеводов и до половины белковых веществ. При промышленном же консервировании потери их незначительны. Это объясняется тем, что детское питание готовят из лучших отборных овощей и фруктов, с помощью современного оборудования с программным управление, способным поддерживать необходимый, научно-обоснованный режим пастеризации, стерилизации и сушки.

   Промышленность выпускает различные соки – осветленные. С мякотью, фруктовые и овощные пюре. Какие из них – яблочный, морковный, черносмородиновый, в какое время давать ребенку, подскажет врач. Надо только иметь ввиду, что цитрусовый, томатный и некоторые другие соки иногда вызывают у детей аллергию, поэтому приучают ребенка к соку постепенно – с нескольких капель после еды, доводя потребление сока к 6 месяцам до 50 г., а к году – до 80-100 г.

   Одновременно с соками (с 1,5-2 месяцев) детям начинают давать фруктовые и фруктово-овощные  пюре из яблок, слив, персиков, абрикосов, которые хорошо сочетаются с морковью, тыквой. Кабачками. Сначала порция пюре составляет всего 3-5 г., т.е. меньше чайной ложки; постепенно к концу года ее доводят до 100 г. Дают пюре после основной еды или в комбинации с нею. Гомогенизированные пюре предназначаются детям до 6 месяцев, потом дети могут есть пюре протертые.

   Матери должны иметь ввиду, что в готовых фруктовых соках и пюре содержится необходимое количество углеводов и не надо добавлять в них сахар. Не стоит одновременно кормить ребенка морковным пюре и  поить морковным соком – ребенок получит избыточное количество каротина. Вскрывать банки, подогревать блюда надо перед самым кормлением. Хранить открытые продукты разрешается только в стеклянной посуде в холодильнике, не более суток. Правила эти относятся и к консервам, приготовленным в домашних условиях.

Детские продукты опаснее еды для взрослых 
Разумное питание для юного гения
Великая суета кормления  Когда кормление дается с боем
Кулинарные рецепты для детей - Приготовьте малышам
Витамины - это важно для вашего ребенка
 Рецепты блюд для самых маленьких  Кухня полная чудес

вверх страницы