Нежный яблочно-сливовый
пирог
С легкой ароматной начинкой
На 12 порций:
Для дрожжевого теста:
400 г муки
1 пакетик сухих дрожжей
50 г сахара
125 мл молока
100 г сливочного масла соль
2 яйца.
Для верхнего слоя:
75 г сливочного масла
3 стол. ложки сахара
4 стол. ложки миндальных листочков.
Для начинки:
12 г желатина
4 яблока
125 мл яблочного сока
1 чайн. ложка тертой лимонной цедры
1/2 чайн. ложки молотой корицы
2 пакетика ванильного сахара
1 пакет сухой смеси для миндального
пудинга
375 мл молока
2 стол. ложки сахара.
Из указанных ингредиентов вымесить
тесто. На 30 мин. поставить в тепло подняться. Нагреть духовку до 200°.
Тесто еще раз вымесить и раскатать
на противне, застеленном бумагой для выпекания. Сделать в тесте небольшие
углубления, вложить в них кусочки сливочного масла. Посыпать сахаром и
миндалем. Печь около 25 мин.
Желатин замочить. Яблоки очистить
от кожуры, семян и нарезать мякоть кусочками. Яблочный сок довести до кипения.
Добавить лимонную цедру, корицу и яблоки, тушить под крышкой 5 мин.
Лимонную цедру удалить. Ввести ванильный
сахар и слегка остудить. Добавить желатин и растворить его во фруктовой
массе. Остудить.
Из сухой смеси для пудинга, молока
и сахара приготовить пудинг и остудить. Перемешать яблочную и пудинговую
массы. Пирог разрезать на 4 куска, каждый разрезать горизонтально пополам.
Нижние половины смазать яблочно-пудинговой смесью и накрыть верхними половинками
теста.
Убрать на 2 ч. в холодильник. Перед
подачей разрезать на порции.
Время приготовления:
90 мин.
В одной порции 200 кКал
Белки – 4 г, жиры - 9 г, углеводы
- 23 г
Ванильно-яблочный
пирог с нежным песочным коржом>>
Яблочный
пирог с изюмом>>
Яблочный
пирог со сливками по-шведски>>
Яблочный
штрудель>>
|
