Ванильно-яблочный
пирог с нежным песочным коржом
На 12 порций:
125 г сливочного масла
250 г муки
100 г сахара
соль
1 яйцо
1 кг мелких яблок
500 мл молока
500 мл сливок
2 пакетика сухой смеси для ванильного
пудинга
2 желтка
4 стол. ложки рубленого миндаля.
Размягченное сливочное масло вымесить
с мукой, 60 г сахара, солью и яйцом. Между слоями пищевой пленки раскатать
тесто в форме круга. В смазанную жиром форму (диаметр 24 см) выложить тесто,
вылепив высокий бортик.
Выставить на 30 мин. на холод. Нагреть
духовку до 180°.
Яблоки очистить от кожуры и семян
и выложить плоды на тесто.
Отлить в отдельную посуду 8 стол
ложек молока. Остальное молоко, сливки и 40 г сахара влить в кастрюлю и
довести до кипения. Затем, помешивая, добавить отлитое молоко, смешанное
с сухой смесью для ванильного пудинга, и желтки, довести до кипения. Полученной
смесью залить яблоки.
Посыпать миндалем и печь пирог в
духовке 45 мин, В последние 15 мин. выпекания накрыть пирог фольгой. Остудить,
не вынимая из формы.
Время приготовления:
35 мин.
В одной порции 430 кКал
Белки-7 г, жиры-27 г, углеводы-41
г.
Яблочный
пирог с изюмом>>
Нежный
яблочно-сливовый пирог>>
Яблочный
пирог со сливками по-шведски>>
Яблочный
штрудель>>
|
