Эг-ног - Коктейли с яйцом

В качестве алкогольной составляющей может быть ликер, вино или крепкий спиртной напиток. Как и пунши, эг-ноги бывают горячие и охлажденные.

Коньяк с портвейном и яичным желтком Коньяк с яичным желтком Молочно-кофейный с яйцом «Красный мак» Шоколадный с яйцом Апельсиновый сок с желтком	«Золотой ключик» Водка с портвейном и яйцом Яйцо в водке Ром с яйцом Шампанское с яйцом (1 вариант) Шампанское с яйцом (2 вариант) Портвейн с коньяком и желтком
Коньяк с портвейном и яичным желтком 60 мл коньяка 10 мл красного портвейна 10 сахарного сиропа яичный желток 2-3 кубика льда Смешать в шейкере со льдом коньяк, портвейн, сахарный сироп и желток. Охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал.	Коньяк с яичным желтком 60 мл коньяка 10 мл сахарного сиропа яичный желток щепотка черного перца 2-3 кубика льда   Приготовить напиток в шейкере, влить в бокал и посыпать черным перцем.
Молочно-кофейный с яйцом 20 мл коньяка 1 желток 20 мл молока или сливок 40 мл кофейного настоя 10 мл сахарного сиропа мелко-молотый кофе 2-3 кубика льда Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают молотым кофе.	Коктейль «Красный мак» 40 мл коньяка 20 красного портвейна 10 мл апельсиновой настойки яичный желток тертый мускатный орех 2-3 кубика льда Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают тертым мускатным орехом.
Молочно-кофейный с яйцом 20 мл коньяка 1 желток 20 мл молока или сливок 40 мл кофейного настоя 10 мл сахарного сиропа мелко-молотый кофе 2-3 кубика льда Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают молотым кофе.	Коктейль «Красный мак» 40 мл коньяка 20 красного портвейна 10 мл апельсиновой настойки яичный желток тертый мускатный орех 2-3 кубика льда Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают тертым мускатным орехом.
Коктейль Шоколадный с яйцом 20 мл коньяка 20 мл рома 1 желток 20 мл шоколадного сиропа 10 г взбитых сливок щепотка тертого шоколада   Все жидкие компоненты, кроме сливок, смешать в шейкере со льдом, вылить в бокал-креманку, положить сверху взбитые сливки и посыпать сверху тертым шоколадом или порошком какао.	Апельсиновый сок с желтком 20 мл коньяка 1 желток 40 мл апельсинового сока 20 сахарного сиропа тертый мускатный орех 2-3 кубика льда   Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают тертым мускатным орехом.
Яйцо в водке 30 мл водки 10 мл сахарного сиропа 1 яйцо В конусный бокал опустить яйцо и вылить водку и сахарный сироп. Этот напиток пьют одним глотком.	Водка с портвейном и яйцом 30 мл водки 30 мл красного портвейна 10 мл сахарного сиропа 20 мл лимонного сока белок одного яйца 3-4 кубика льда
Коктейль «Золотой ключик» 40 мл водки 20 мл апельсинового ливера 1 желток 20 мл лимонного сока 20 сахарного сиропа лимонная долька лед Все компоненты взбивают в шейкере со льдом и подают в высоком бокале, в который кладут дольку лимона.	Ром с яйцом 30 мл рома 30 мл облепиховой настойки 10 мл сахарного сиропа 20 мл лимонного сока белок одного яйца 100 мл содовой воды лед Смешать в шейкере со льдом ром, настойку, лимонный сок, добавить содовую воду и положить сверху взбитый венчиком белок.
Шампанское с яйцом (1 вариант) 40 мл сухого белого вина 10 мл коньяка 1 яйцо 10 сахарного сиропа 100 мл шампанского тертый мускатный орех 2-3 кубика льда Смешать в шейкере со льдом сухое вино, коньяк, яйцо и сахарный сироп до образования пены. Приготовленную смесь вылить в высокий  конусный бокал, добавить шампанское и посыпать тертым мускатным орехом	Шампанское с яйцом (2 вариант) 20 мл апельсинового ликера 1 яичный желток 20 мл апельсинового сиропа  100 мл шампанского 2-3 кубика льда Приготовить напиток обычным способом

Портвейн с коньяком и желтком

Напиток приготовить в шейкере, вылить в бокал, посыпать тертым орехом.