На 3 персоны:
5 стол. ложек кукурузной крупы
100 г сметаны
250 мл овощного бульона
1 морковь 
100 г брокколи 
1 небольшой красный перец
1 чайн. ложка растительного масла
2 стол. ложки натертого сыра
2 яйца 
специи

Смешайте кукурузную крупу со сметаной и овощным бульоном и, помешивая, доведите до кипения.

Варить на медленном огне примерно 15 минут, непрерывно помешивая, дайте крупе набухнуть. 

Морковь, брокколи, красный перец помойте и очистите. Морковь натрите на средней терке. Брокколи и перец мелко нарежьте.

Разогрейте растительное масло и потушите в нем овощи примерно 2-3 минуты. Затем перемешайте их с кукурузной крупой, яйцами и тертым сыром и приправьте специями.

Готовую массу выложите в небольшую обмазанную жиром форму и выпекайте в духовке примерно 20 минут при температуре 180°C.

Дайте пирогу остыть, затем нарежьте аккуратными ромбиками.