Продукты: (на 4 порции)
600 г муки
250 г воды
50 г дрожжей
соль
растительное масло
40 г томатного сока
300 г зеленого перца
200 г шампиньонов
200 г баклажанов
300 г красной капусты
200 г фасоли
100 г порея
200 г спаржи, 300 г твердого сыра
орегано (или майоран)
Технология приготовления:
Из муки, воды, дрожжей замесить не очень жидкое тесто, которое разделить
на четыре части. Скатать из теста шарики, смазать их растительным маслом
и оставить подходить на посыпанных мукой десертных тарелках.
Готовое тесто раскатать на небольшие лепешки, смазать томатным соком
и положить на них овощи (по сезону), посыпать тертым сыром и орегано (майораном).
Выпекать в горячей духовке, после выпечки сбрызнуть растительным маслом
и сервировать.