Маринад для утки
На 6 персон
200 г черники
100 г сухого
белого вина
1 ст. ложка
черного перца горошком
2 луковицы
2 звездочки
гвоздики
1 ч. ложка
винного уксуса
1 палочка
корицы (или молотая корица по вкусу)
Приготовьте
маринад из всех указанных ингредиентов, порезав лук.
Разрежьте
утку на куски, положите в маринад и минимум на 4 часа выставьте на холод.
Мясо откиньте
на дуршлаг и приготовьте, как понравится. А маринад не выливайте: процедите.
Уварите на сильном огне и перед подачей взбейте вместе с 50 г размягченного
сливочного масла.
Подайте соус
вместе с уткой.
Наш совет:
чернику можно использовать замороженную, или сухую, предварительно замоченную
в небольшом количестве воды.
Маринад
для баранины и свинины >>>
Маринад
для говядины >>>
Маринад
для рыбы >>>
Специи,
пряности, маринады, приправы, соусы >>> |
|
