Украшения блюд. Путешествие в страну Кулинария.
Домой на www.1001recept.com
Путешествие в страну Кулинария

Главная  >> Украшения блюд из овощей

Путешествие в страну Кулинария

Помидоры фаршированные яичным кремом

  Срезать с помидора «крышечку», удалить сердцевину, наполнить яичным кремом. 
Для 4 порций потребуется:
Крем
4 крутых желтка
6 ст. л. размягченного сливочного масла
1,5 ст. л. замороженного шпината, мелко нарезанного
немного горчицы 
ворчестерский соус
черный перец, соль
Кроме того: 4 средних неочищенных помидора

1. Желтки протереть через сито в миску. Шпинат отбросить на сито, чтобы стекла вода.
2. Масло взбить веничком до состояния крема, добавить в него желтки и шпинат, сдобрить полученную смесь горчицей, ворчестерским соусом, перцем и солью по вкусу.
Начинка
Срезать с помидоров «крышечки», удалив сердцевину, заполнить кремом с помощью кондитерского мешочка с насадкой звездочкой. Вырезать 1\6 часть и положить рядом. Украсить шариками из овощей.

Время приготовления 20 мин

Украшения блюд из помидоров

Рецепты с иллюстрациями
  • Помидоры фаршированные яичным кремом
  • Помидоры с креветочным желе
  • Розочка из кожицы помидора
  • Помидоры с кремом из авокадо