Готовят
это блюдо из говядины, нарезанной
продолговатыми тонкими ломтиками, похожими
на языки. Это сходство и определило
его название (лангет по-французски
означает «язычок»).
700 г говядины
(вырезка)
4 ст. ложки
жира
8-10 клубней
картофеля
соль, черный
молотый перец.
Мясо помыть, нарезать
на порционные куски (по 2 шт. на порцию), отбить, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне до готовности.
При подаче
полить соком, образовавшимся при жарке. Подавать лангет можно с жареным
картофелем или со сложным овощным гарниром.
Можно полить
его соусом:
красным
луковым, томатным или сметанным |
