На 4 порции
200 г консервированного каштанового
пюре
100 г тертого пармезана
40 г панировочных сухарей
100 г сливочного масла
800 г филе индейки
30 г сырокопченого бекона
4 помидора
по 2 веточки шалфея и розмарина
100 мл коньяка
перец, листья салата
1. Смешать каштановое пюре с сухарями,
сыром и 50 г масла. Посолить и поперчить.
2. Куски индейки намазать каштановой
смесью, обернут ломтиками бекона, свернуть и перевязать нитью.
3. Остаток масла разогреть, добавить
шалфей и розмарин, Подготовленное мясо со всех сторон обжарить, полить
коньяком и тушить 1 час на среднем огне.
4. Готовое мясо снять со сковороды
и поставить в теплое место. Оставшийся от тушения сок слегка уварить.
5. Мясо нарезать и выложить на блюдо
вместе с салатными листьями.
Приготовление 30
мин
Время тушения 30 мин
В одной порции 750 ккал |
