Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария. Вкусная выпечка. Изделия из теста. Кулинарные рецепты, иллюстрации.

  Путешествие в страну Кулинария

Главная >> Кулинарные рецепты >> Выпечка

Блин – символ Солнца. Красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей

О русских блинах

   «Блин красен и горяч, как горячее… солнце… - это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным идолам.
   Блин – символ Солнца. Красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей», - так писал о русских блинах известный писатель Александр Иванович Куприн.  !!!

Итак, какие же блины будем печь?

Блины. В принципе все блины готовятся одинаково: в теплую воду или молоко кладут дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. Тесто ставят бродить, и часа через три оно готово. Все остальное зависит от пропорции продуктов. 

Обычные блины: 

2 стакана муки
4 стакана молока
2 яйца
1 ст. ложка свежих дрожжей
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу. 

Из овсяных хлопьев: 

100 г овсяных хлопьев
2 ст. ложки пшеничной муки
3 ст. ложки тертого сыра
2 яйца
0,5 л молока
питьевая сода на кончике ножа
4 ст. ложки растительного масла
соль
Тесто надо на 20 минут поставить в теплое место, а потом протереть через сито. 
На кислом молоке: 2 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 стакана кислого молока, 4 ст. ложки растительного масла, соль. Затем в замешанное тесто вводят взбитые белки. 
 Блины с семгой   Блины царские Блины красные
Блины «Самые лучшие»
А вот рецепт «Классических» Русских блинов
Блинчатый пирог    Классическая закуска к блинам

Блины с сыром или масленица по-итальянски !!!

Блины с сыром или масленица по-итальянски

Со времен разделения католической и православной церквей утекло много воды. Однако традиции народов, исповедующих христианство, до сих пор пересекаются. Одна из таких традиций имеет гастрономические корни – это празднование масленицы или, как называется она более официально сырной недели.

Масленицу праздновали на Руси еще во времена язычества, и символизировала она конец зимы и начало весны. Именно поэтому на масленицу выпекались блины, которые поедались в несметных количествах за продолжительными застольями.
далее_>>>

Семейство блинчиков

Трудно сказать, кто в этом семействе главный. То ли блины, приготовленные со всякими премудростями из дрожжевого теста, то ли пышные оладьи, то ли блинчики, что родом попроще. В любом случае это — популярное блюдо, и мало, пожалуй, найдется людей, которые отказали бы себе в удовольствии полакомиться ими.

Оладьи. Тесто для них готовят более густое, чем для блинов. В него добавляют овощи, фрукты, орехи, сыр.

… Шумит на столе удивительный старинный чайник-самовар, на тарелке аппетитная горка свежих горячих оладий, к ним мисочка с только что сваренным вареньем. Или еще лучше, с... далее_>>>
Обычные оладьи   Оладушки с бананами

Блин, уже масленица! 

   В этом году Масленица будет ранняя — уже 16 февраля время начинать печь блины и праздновать окончание зимыдалее_>>>

 Пора зиму провожать, блины печь! Кое-что о масленице

   Красивый это праздник — проводы русской зимы! По традиции будут в эти дни катанья с ледяных горок, веселые хороводы, пляски и, конечно же, блины! Горячие, ароматные, румяные... далее_>>>

Традиционное кушанье масленицы — блины — тоже имеет свою историю, еще более древнюю, чем сам обычай.   далее_>>>

Вкусная Выпечка - Кулинарные рецепты с картинками>>

 
Кулинария

Детская кулинария

Вегетарианская кулинария

Национальная кулинария

Праздничная кулинария

Экстремальная кулинария

Эротическая кулинария

Кулинарный архив
Застолье

Украшения блюд

Сервировка стола

Советы

Оборудование

Кулинарные хитрости

Знаете ли Вы, что...

Кулинария и здоровье

 Пора зиму провожать, блины печь! Кое-что о масленице

  Красивый это праздник — проводы русской зимы! По традиции будут в эти дни катанья с ледяных горок, веселые хороводы, пляски и, конечно же, блины! Горячие, ароматные, румяные... далее_>>>
Реклама

adv-short

bottomMenu.html
Домой | Кулинарные рецепты | Реклама на сайте | Пишите
вверх страницы
   Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды***
  Copyright © 1001recept.com, 2003-2010.     Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки на источник, буквально: Путешествие в страну Кулинария - http://1001recept.com/