Блин, уже масленица!
23 февраля в России началась Масленичная неделя. В течение этой недели принято ходить друг к другу в гости, радоваться, веселиться и вкушать главное блюдо этих дней - блины.
Масленица или как еще ее называют за размах - широкая Масленица сохранила многое от древнего славянского праздника проводов зимы и встречи весны. Круглые, румяные и горячие блины символизировали солнце. Однако с приходом христианства Масленица стала восприниматься как возможность повеселиться вволю перед семью неделями Великого поста – самого строгого и самого длинного в церковном году.
На Масленицу уже не положено есть мясо, но еще дозволены рыба и молочные продукты (поэтому эту неделю называют Сырной). Они и составляют основу масленичного угощения.
Заканчивается Масленица Прощеным воскресением, - в этот день после вечернего богослужения в храмах совершается особый чин прощения, когда священнослужители и прихожане взаимно просят друг у друга прощения, чтобы вступить в Великий пост с чистой душой, примирившись со всеми ближними.
«Какие масленичные обычаи, на ваш взгляд, хороши или хотя бы допустимы, а что в современном праздновании Масленицы заслуживает порицания?» - с такими вопросами корреспондент Regions.ru обратился к православным священнослужителям.
По мнению опрошенных, сам по себе праздник – дело хорошее, если в веселье соблюдать меру и не забывать, что главное – приуготовить свою душу к испытанию постом.
В 2004-м году Масленица была ранняя — уже 16 февраля время начинать печь
блины и праздновать окончание зимы.
А почему, собственно,
так рано, ведь до конца календарной зимы еще так далеко? Дело в том, что
празднование Масленицы напрямую зависит от даты, на которую выпадает Пасха.
И Пасха в 2004
году была ранняя — 11 апреля, так что и языческой Масленице пришлось подвинуться,
чтобы успеть отпраздновать свое до начала Великого поста.
В том же 2004-м году католическая Пасха совпала с православной
Пасха — основной переходящий христианский праздник (переходящими также
являются Вербное воскресенье, Троица и др.). Все дело в том, что пасхальные
даты являются датами лунного календаря, не совпадающими с солнечным календарем.
По правилам
Пасха должна праздноваться в первое воскресенье после весеннего полнолуния,
которое в нынешнем году выпадает на 5 апреля. Остальные переходящие даты
всегда отстоят от Пасхи на определенное количество дней.
Через каждые 19 лет наблюдается повторение лунных фаз в одни и те же дни
солнечного календаря. Поэтому каждые 19 лет дата празднования Пасхи падает
на одно и то же число.
Кстати, в 2004 году православная Пасха отмечается в один день с католической.
Источник:
Московский Комсомолец от 13.02.2004
Красивый
это праздник — проводы русской зимы! По традиции будут в эти дни катанья
с ледяных горок, веселые хороводы, пляски и, конечно же, блины! Горячие,
ароматные, румяные...
Полагают, что первые лепешки из кислого
теста, что-то наподобие блинов, начали печь в Египте 4—5 тысяч лет назад.
В гробнице фараона археологи нашли... далее_>>>
Семейство блинчиков.
Трудно сказать, кто в этом
семействе главный. То ли блины, приготовленные со всякими премудростями
из дрожжевого теста, то ли пышные оладьи, то ли блинчики, что родом попроще.
В любом случае это — популярное блюдо, и мало, пожалуй, найдется людей,
которые отказали бы себе в удовольствии полакомиться ими.
«Блин красен и горяч, как
горячее… солнце… - это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным
идолам.
Блин – символ Солнца.
Красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей», - так писал
о русских блинах известный писатель Александр Иванович Куприн. Итак,
какие же блины будем печь?
Блины. В
принципе все блины готовятся одинаково: в теплую воду или молоко кладут
дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. Тесто ставят бродить, и часа через три
оно готово. Все остальное зависит от пропорции продуктов.
Обычные
блины Из
овсяных хлопьев Блины
с семгой
Блины
царские Блины красные
Блины «Самые лучшие»
А
вот рецепт «Классических» Русских блинов
Блинчатый
пирог Классическая
закуска к блинам
Тесто для них готовят более густое,
чем для блинов. В него добавляют овощи, фрукты, орехи, сыр.
… Шумит на столе удивительный старинный
чайник-самовар, на тарелке аппетитная горка свежих горячих оладий, к ним
мисочка с только что сваренным вареньем. Или еще лучше, с... далее_>>>
Обычные
оладьи Оладушки
с бананами |