>> >>
О русских блинах
«Блин
красен и горяч, как горячее… солнце… - это воспоминание о жертвах, приносимых
могущественным идолам.
Блин – символ Солнца. Красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых
детей», - так писал о русских блинах известный писатель Александр
Иванович Куприн.
Итак, какие же блины будем печь?
Блины.
В принципе все блины готовятся одинаково:
в теплую воду или молоко кладут дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. Тесто
ставят бродить, и часа через три оно готово. Все остальное зависит от пропорции
продуктов.
Обычные блины:
2 стакана муки
4 стакана молока
2 яйца
1 ст. ложка свежих дрожжей
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу.
Из овсяных
хлопьев:
100 г овсяных хлопьев
2 ст. ложки пшеничной муки
3 ст. ложки тертого сыра
2 яйца
0,5 л молока
питьевая сода на кончике ножа
4 ст. ложки растительного масла
соль
Тесто надо на 20 минут поставить
в теплое место, а потом протереть через сито.
На кислом молоке: 2 стакана пшеничной
муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 стакана кислого
молока, 4 ст. ложки растительного масла, соль. Затем в замешанное тесто
вводят взбитые белки.
Блины
с семгой Блины царские Блины
красные
Блины
«Самые лучшие»
А
вот рецепт «Классических» Русских блинов
Блинчатый
пирог Классическая
закуска к блинам
Со времен разделения католической и православной церквей утекло много воды. Однако традиции народов, исповедующих христианство, до сих пор пересекаются. Одна из таких традиций имеет гастрономические корни – это празднование масленицы или, как называется она более официально сырной недели.
Масленицу праздновали на Руси еще во времена язычества, и символизировала она конец зимы и начало весны. Именно поэтому на масленицу выпекались блины, которые поедались в несметных количествах за продолжительными застольями.
далее_>>>
Семейство блинчиков.
Трудно сказать, кто в этом семействе
главный. То ли блины, приготовленные со всякими премудростями из дрожжевого
теста, то ли пышные оладьи, то ли блинчики, что родом попроще. В любом
случае это — популярное блюдо, и мало, пожалуй, найдется людей, которые
отказали бы себе в удовольствии полакомиться ими.
Оладьи.
Тесто для них готовят более густое, чем для блинов. В него добавляют овощи,
фрукты, орехи, сыр.
… Шумит на столе удивительный старинный
чайник-самовар, на тарелке аппетитная горка свежих горячих оладий, к ним
мисочка с только что сваренным вареньем. Или еще лучше, с... далее_>>>
Обычные
оладьи Оладушки с бананами
В
этом году Масленица будет ранняя — уже 16 февраля время начинать печь блины
и праздновать окончание зимы. далее_>>>
Красивый
это праздник — проводы русской зимы! По традиции будут в эти дни катанья
с ледяных горок, веселые хороводы, пляски и, конечно же, блины! Горячие,
ароматные, румяные... далее_>>>
|
|
|
Красивый
это праздник — проводы русской зимы! По традиции будут в эти дни катанья
с ледяных горок, веселые хороводы, пляски и, конечно же, блины! Горячие,
ароматные, румяные... далее_>>> |
|
|
