Рыбные
блюда, по сравнению с мясными, занимают весьма скромное место. Рыбу абхазы
едят в основном в жареном (на вертеле или сковороде) виде, значительно
реже в копченом.
Подробнее_>>>
Форель, жаренная на вертеле
Выпотрошенную форель промыть, посолить
и поставить на холод на 10-15 мин., затем надеть на вертел и жарить над
раскаленными углями, постоянно вращая. В процессе жарения рыбу смазать
аджикой, смешанной с толченым чесноком и уксусом. Жареную рыбу уложить
на тарелку и посыпать зеленью киндзы и мелко нарезанным луком. К рыбе подать
любой из плодово-ягодных острых соусов.
Рецепты блюд из
Абхазии
Материалы раздела любезно предоставлены
администрацией Абхазского
портала www.apsny.ru -Информационное Интернет-Агентство "Apsny Online" |
